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北菇拌面的做法

2019年05月15日 栏目:汽车

北菇拌面的材料:生面150公克,香菇5朵,芥兰菜4根,葱段少量,姜片少许,高汤100㏄,沙拉油10㏄,蚝油2小匙,米酒少量,太白粉水20

北菇拌面的材料:

生面150公克,香菇5朵,芥兰菜4根,葱段少量,姜片少许,高汤100㏄,沙拉油10㏄,蚝油2小匙,米酒少量,太白粉水20㏄

北菇拌面的做法:

1.香菇洗净,泡水1小时。芥兰菜洗净、切段。将处理好的香菇与少许姜片及葱段1起蒸30分钟。

2.锅中倒入米酒及高汤烧热,放入作法1与芥兰菜、蚝油,中火煮开后以太白粉水勾芡,并淋入沙拉油。

3.将生面放入滚水中煮20秒钟,捞出以冷水沖凉,再次放入滚水中续烫5秒钟后捞出沥干水份,盛入盘中。

4.将作法2淋在作法3面条上便可。

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