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豌豆虾仁炒饭的做法

2019年05月15日 栏目:历史

主料: 米饭1碗 虾仁 胡萝卜辅料: 火腿切丁 胡萝卜切丁 葱切碎备用调料: 葱 豌豆 盐 胡椒粉豌豆虾仁炒饭的做法:火腿切

主料: 米饭1碗 虾仁 胡萝卜

辅料: 火腿切丁 胡萝卜切丁 葱切碎备用

调料: 葱 豌豆 盐 胡椒粉

豌豆虾仁炒饭的做法:

火腿切丁、胡萝卜切丁、葱切碎备用

虾仁清洗干净后,用少许盐、料酒腌制1下

将豌豆和虾仁下开水锅焯熟

锅里放油,油热后下胡萝卜丁入锅煸炒,直到胡萝卜变软,下葱花爆香

将米饭倒入翻炒均匀,加几滴白酒,再加入火腿丁和焯熟的豌豆

加入少许盐和胡椒粉,翻炒

加入焯熟的虾仁翻炒几下,滴几滴香油便可出锅

家常菜做法大全温馨提示:

米饭用隔夜米饭,水份少,刚做好的米饭凉透后放冰箱里冷藏1下,也能够炒饭

虾仁脆嫩小诀窍:虾仁要事前用料酒和盐腌制下,开水锅里焯半分钟多1点(40秒)就好,时间长了,虾仁就老了,不脆嫩,炒的时候放,翻几下就好

豌豆也要事前焯熟才能用,光靠炒,炒不熟的

在炒饭的时候放几滴白酒,米饭粒粒分明,还很松软,不粘锅

先用油将胡萝卜煸软,胡萝卜会很香很好吃~~~

此款炒饭不用鸡蛋,但1样很美味,不加酱油,很合适夏天吃

豌豆虾仁炒饭的特点:

香脆

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